Llegan 4000 kilos de mejillones al Grupo Oter

30-01-2012

Del 25 de enero al 12 de febrero, jornadas del Mejillón en el Grupo Oter

Madrid, 23 Enero 2012.-   Del Martes 24 de Enero al  Domingo 12 de Febrero, el Grupo Oter prevé consumir más de 4000 kilos de mejillones entre todos sus restaurantes. Se espera cocinar entre 10-12Kg diarios por establecimiento.Por 12€ la ración de 800 gramos, los cocineros de los diferentes restaurantes que conforman el Grupo Oter los elaboran en su propio jugo con un chorrito de limón natural y laurel o a la sartén con un poco de caldo de pescado y al final aceite de oliva ajo y perejil. Se pueden consumir en el local o también se pueden comprar para llevar, en crudo o cocinado, con un descuento del IVA (8%).Se trata de un mejillón de concha fina seleccionado especialmente para Grupo Oter y traído diariamente de la Ría de Arosa.  Es un molusco de los más filtradores de agua, ½ litro por hora; por este motivo es rico en proteínas calcio y minerales. A partir de Enero, después de la veda de 2011 y los meses calurosos, está en plena temporada de consumo, lleno y jugoso. Grupo Oter lo recibe de la batea a la mesa sin intermediarios, garantizándose la máxima frescura del producto.Como vino recomendado  a 16,90€ la botella, un DO Rías Baixas, Pazo Barrantes Albariño 100%. De color amarillo pajizo, en nariz desprende notas de miel, flores y fruta combinadas con especias y un toque de vainilla. Lleno, sabroso y perfecto equilibrio entre acidez y dulzor, es el aliado ideal para maridar con este exquisito molusco.Grupo Oter es un grupo de restauración, fundado por Gerardo Oter Sánchez,  con más de 30 años de experiencia en el sector y con una serie de denominadores comunes en todos sus establecimientos como son: una materia prima cuidadosamente seleccionada, una cocina de calidad y un servicio exquisito. Actualmente Grupo Oter cuenta con cerca de 500 empleados distribuidos en sus 19 restaurantes: El Barril de Alcántara, Asador Gerardo, Nuevo Gerardo; El Barril de Goya, El Telégrafo,  La Taberna de Puerto, La taberna del Puerto de Ferrán González,  La Leñera, Oter , Teitu, El Gran Barril, Il Gusto, El Barril de Recoletos; La Pulpería de Mila, Pedralbes , La Playa, el Barril de Argüelles, Colonial Norte y el Barril de La Moraleja , sus 3 discotecas: Colonial Norte, Gayarre y Verdi y su vinoteca El Telégrafo, convirtiéndose así en el  Grupo  hostelero de referencia  de la CapitalPara más información:Sara DoménResponsable de Comunicación Grupo Otercomunicación@grupo-oter.comTf. 91-401 34 43/ 667 78 07 60